DORADA AL LIMÓN CON CAMA DE PATATAS

Ingredientes

• 1 dorada de aproximadamente 1/2 kilo
• 1 limón
• 3 ó 4 patatas
• sal y aceite

Elaboración

Se pone a calentar el horno a 180º - 200º.

Se pelan y cortan las patatas en redondo. Se colocan en una fuente con sal y un buen chorro de aceite y se introducen en el horno. Mientras se van haciendo las patatas, se limpia la dorada y se le hace dos cortes transversales de poca profundidad, como si dividiéramos la dorada en tres raciones.

Se parte el limón por medio y se cortan unas rodajas finas y éstas a su vez también se parten en dos mitades. Se meten estas rodajitas de limón en los cortes que hicimos. La dorada se sala por fuera y también por dentro, y se coloca encima de las patatas, que ya llevarán en el horno unos 10 ó 15 minutos (dependiendo del grosor).

Se exprime el zumo del 1/2 limón que nos sobró y se le echa por encima al pescado.

Se introduce la fuente en el horno por otros 20 minutos aproximadamente hasta que todo el conjunto esté cocinado.