Ingredientes- Un manojo de esparragos trigueros cocidos
- 2 ó 3 tomates muy maduros
- 2 huevos duros
- Un puñado de gambas o langostinos pelados y cocidos
- Aceite de oliva, sal y vinagre
Se cortan los tomates en rodajas y se colocan en el fondo en la fuente o plato donde se vaya a servir. Encima se colocan los esparragos, las gambas y los huevos. Se aliña con aceite, sal y vinagre.
También se puede aliñar con una vinagreta o con salsa mahonesa. También se puede incorporar alguna rodaja de patata cocida.
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