Ingredientes
- 2 Kilo de tomates verdes
- 1 kilo de azúcar (o un poco más si nos gusta más dulce)
- 4 limones.
Los tomates se escaldan en agua hirviendo y se pelan. Se cortan en rodajas muy finas junto con los limones. En una cacerola colocamos capas: el tomate, azúcar, limón, azúcar, tomate, azúcar....... hasta terminar con los ingredientes. Se deja macerar 24 horas con la cacerola destapada. Se coloca al fuego y a remover lentamente durante una hora y media. Al terminar el tiempo de cocción como los trozos de tomate y limón eran muy grandes para mi gusto, metí la batidora en la cazuela para dejarlos más pequeños. Dejar enfriar y envasar.
1 comentario:
Palomita, vaya empujón que le has dado al blog, me encanta todo lo que has puesto, pero esta mermelada me parece deliciosa, voy a ir a la caza del tomate verde.
Besos
Maria Pilar
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