Ingredientes
- 1 vaso de quinoa
- Varias hojas de lechuga
- 1 tomate bien maduro
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- Esparragos (se pueden sustituir por anchoas en salazón)
- Aceite, sal y vinagre
Cocemos la quinoa según las indicaciones del fabricante. Una vez cocida la colocamos en un bol o ensaladera e incorporamos la lechuga, bien lavada y finamente picada, el tomate picado en trozos peqeños, el atún desmenmuzado y bien escurrido y los esparragos. Aliñamos al gusto con sal, aceite y vinagre.
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