- 1 kilo de acelgas
- 400 gramos de setas variadas
- 1 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- Queso rallado tipo mozarella
- Vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva
Se lavan y trocean las acelgas. Se colocan en una cacerola con agua y una pizca de sal. Se ponen a hervir hasta que estén tiernas. Se escurren muy bien y se reservan.
En una sartén se pica la cebolla y el ajo muy finamente y se rehogan. Se añaden las setas también troceadas y se dejan cocinar unos 10 minutos. Se echan las acelgas rehogadas y se riegan con un buen chorro de vino blanco. Se deja evaporar el vino y reducir.Se rectifica de sal si fuera necesario.
Se coloca en una fuente de horno y se cubre con el queso rallado. Se mete al horno y se gratina.
Sugerencias
Podemos echar si nos apetece y nos gusta unos trozos o lascas de jamón jamón.
4 comentarios:
umm, esto son unas acelgas de super-lujo, deliciosas.
Paloma que acelgas más buenas, todo lo que es gratinado me encanta y en este caso las acelgas me gustan de cualquier manea.
Besicos
¡¡Que rico Paloma!!
¿Sabes que acabo de ver tu comentario en mi blog?
En algún momento se me fue el dedo y no sabía que yo tenía moderación de comentarios por lo cual no había visto el tuyo cariñet.
¿Cómo estás?
¡¡Que rico Paloma!!
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En algún momento se me fue el dedo y no sabía que yo tenía moderación de comentarios por lo cual no había visto el tuyo cariñet.
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