TARTA DE CUAJADA

Ingredientes

• 1 paquete de galletas Marías
• 2 cucharadas grandes de mantequilla
• 250 gramos de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 250 gramos de leche
• 750 gramos de nata líquida 35 % mg.
• Mermelada de fresa, arándanos, frutos rojos....
  
• Varias fresas para decorar

Elaboración

Primero introducimos en el vaso de la Thermonix las galletas y trituramos 5 segundos a velocidad 3-5-7. Añadimos la mantequilla, previamente derretida en el microondas y programamos 5 minutos a velocidad 4.

La mezcla resultante la colocamos en el molde de 23 cms que vayamos a utilizar, a poder ser desmoldable, y aplastamos bien con la mano forrando toda la base. Metemos en la nevera mientras hacemos el resto.

Lavamos el vaso y secamos. Echamos el azúcar y los sobres de cuajada. Mezclamos 1 minutos a velocidad 4. Añadimos la nata y la leche y programamos 12 minutos, temperatura 100 º y velocidad 3.

Vertemos con cuidado en el molde encima de la base de galletas.

Dejamos templar y metemos en la nevera. Tiene que cuajar durante tres o cuatro horas como mínimo antes de consumirla para que esté en su punto.

Antes de desmoldarla extendemos por encima la mermelada y colocamos las fresas y lista para degustar. !Ñan, ñan!.

 

Sugerencias

Para decorar la tarta podemos mezclar la mermelada de la cobertura con dos hojas de gelatina neutra, previamente remojadas en agua fría. Dejamos cocer un par de minutos a fuego medio, dejamos templar y echamos a la tarta para su decoración.