ENSALADA DE LECHUGA Y MANZANA CON VINAGRETA DE FRAMBUESAS

Ingredientes

• Lechuga
• 1 manzana
• 1/2 cebolla
• un puñado de avellanas

PARA LA VINAGRETA

• Un puñado de frambuesas
• El zumo de medio limón
• 1 pizca de pimienta negra molida
• Un buen chorro de aceite de oliva
• sal

Elaboración

Se coloca en un bol de cristal todos los ingredientes de la vinagreta y se bate energicamente con la varilla, machacando bien las frambuesas. Se reserva.

La lechuga se lava, se trocea y se coloca en una fuente. A continuación se pela y trocea la manzana como más nos guste, la cebolla se corta finamente y se le añade a la lechuga.

Por último se añade la vinagreta y las avellanas.

Sugerencias
Se puede sustituir las avellanas por unas nueces.