Ingredientes
- Tortilla de patatas
- Un puñado de guisantes frescos
- Unos tacos de jamón
- 1/2 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 2 ramas de perejil
- Unas hebras de azafrán
- Aceite, sal y agua
Se hace una tortilla de patatas, se corta en trozos grandes y se reserva.
En un poco de aceite se sofríe la cebolla finamente picada, cuando esté transparente se dora la harina y se añade el ajo y el perejil majado. A continuación se va agregando el agua poco a poco, con cuidado de que no se hagan grumos. Cuando lleve un rato cociendo la salsa se incorporan los trozos de tortilla, los tacos de jamón, los guisantes y las hebras de azafrán.Se deja cocer aproximadamente 10 minutos, dando la vuelta a los trozos de tortilla a mitad del tiempo para que se guisen bien por los dos lados y por último se rectifica de sal.
Sugerencias
Se puede añadir a la salsa, en vez de los guisantes y el jamón, otro ingrediente como puntas de espárragos trigueros, corazones de alcachofas o incluso unas gambas.
5 comentarios:
este puente he hecho tortilla en salsa pero muy distinta, habrá que probar la tuya Paloma, que pintaza por favorrrrrrrrrrr
Hola Ana, cuando tenga un rato miro en tu blog la receta de la tortilla en salsa.
Un beso.
Qué pinta niña, fíjate que nunca la he comido asi , de forma que en breve habrá que remediar esa falta jijiji.......
Besitos.
Bego.
Hola Paloma, cuando puedas pásate por mi blog que te he dejado alli un premio que espero que te guste.
Besinos.
Bego.
¡Que rica!yo cuando sobra de un dia para otro le hago la salsita muy parecida y en casa les encanta, besitos.
Publicar un comentario